Tempeh in Agrodolce all’Ananas

Tempeh in Agrodolce all’Ananas

Porta un tocco esotico e delizioso alla tua tavola con questa ricetta di tempeh in agrodolce all’ananas. Perfetta per un pranzo o una cena speciale, questa ricetta combina il sapore deciso del tempeh con la dolcezza dell’ananas, creando un piatto irresistibile e nutriente.

Ingredienti (per 6 persone):

• 540 g di tempeh di fagioli cannellini o soia
• 6 fette di ananas
• 1,5 bicchieri di estratto di ananas
• 6 cucchiai di salsa di lenticchie, tamari o soia
• 2 cucchiai di sciroppo di agave
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• 1 cucchiaino di aglio tritato
• Olio extravergine di oliva
• 2 cucchiai di amido di mais

Preparazione:

Preparare il Tempeh:

1. Taglia il tempeh a cubetti.
2. In una ciotola, condisci i cubetti di tempeh con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 4 cucchiai di salsa di lenticchie (o tamari o soia), l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato.
3. Lascia marinare per circa 30 minuti.

Cottura del Tempeh:

1. Scalda un po’ di olio extravergine di oliva in una padella grande.
2. Aggiungi il tempeh marinato e cuoci fino a quando i cubetti sono dorati e croccanti. Poi rimuovi il tempeh dalla padella e mettilo da parte.

Preparare l’Ananas:

1. Taglia le fette di ananas a cubetti.
2. Nella stessa padella in cui hai cotto il tempeh, aggiungi i cubetti di ananas e cuoci fino a doratura.

Preparare l’Estratto di Ananas:

1. Con il resto dell’ananas, prepara l’estratto utilizzando un estrattore di succo. Se non hai un estrattore ti offriamo lo sconto del 10% per acquistarlo inserendo il codice untempoperte nel sito hurom.it
2. In una ciotola, stempera l’amido di mais nell’estratto di ananas fino a ottenere un liquido liscio.

Unire e Cuocere:

1. Quando i cubetti di ananas sono dorati, riaggiungi il tempeh nella padella.
2. Aggiungi altri 2 cucchiai di salsa di lenticchie (o tamari o soia) e 2 cucchiai di sciroppo di agave.
3. Versa l’estratto di ananas con l’amido di mais stemperato nella padella.
4. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la salsa si addensa e diventa cremosa, avvolgendo bene il tempeh e l’ananas.

Servire:

Servi il tempeh in agrodolce all’ananas caldo, magari accompagnato da riso basmati o verdure di stagione per un pasto completo e bilanciato.

Buon appetito! Questo piatto non solo è delizioso, ma anche ricco di sapori e nutrienti, perfetto per stupire i tuoi ospiti o per coccolarti con una cena speciale.